家常炒冷面,一道簡單卻充滿家常味的美食，不僅能夠滿足我們的味蕾，還能喚起心底那份溫馨的回憶，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)一下家常炒冷面的做法，為家人帶來一份溫暖的味道。

【家常炒冷面家常做法】

【材料準(zhǔn)備】

• 冷面 200克
• 豬肉片 100克
• 青紅椒各1個
• 韭菜 50克
• 雞蛋 1個
• 蔥、姜、蒜末 各適量
• 醬油、生抽、鹽、雞精、白糖、料酒 各適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 冷面提前用溫水泡軟,備用。
2. 豬肉片切成細絲,用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
3. 青紅椒切絲,韭菜切段，蔥姜蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入腌制好的肉絲快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
6. 加入青紅椒絲翻炒至斷生。
7. 將泡軟的冷面放入鍋中,翻炒均勻。
8. 倒入炒好的肉絲,加入醬油、生抽、鹽、雞精、白糖調(diào)味。
9. 打入雞蛋液,快速翻炒均勻，使雞蛋液均勻裹在冷面上。
10. 最后加入韭菜段,快速翻炒至韭菜斷生。
11. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

【小貼士】

1. 冷面泡軟后,可以適當(dāng)用冷水沖洗一下，去除多余的淀粉，炒出來的冷面口感更佳。
2. 炒冷面時,火候不宜過大，以免炒糊。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量添加辣椒或豆瓣醬等調(diào)料。

家常炒冷面,簡單易做，美味可口，無論是作為早餐，還是晚餐的搭配，都能為家人帶來滿滿的幸福感，快動手試試吧，讓這份簡單而溫馨的味道陪伴你的每一天！