家常美味——蝦炒胡蘿卜炒紅椒的做法

在我國豐富的飲食文化中,家常菜以其簡單易做、味道鮮美而深受人們喜愛，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——蝦炒胡蘿卜炒紅椒，這道菜不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友們。

【食材準備】

• 大蝦若干
• 胡蘿卜一根
• 紅椒一個
• 蔥姜蒜適量
• 生抽、料酒、鹽、糖、雞精、食用油適量

【制作步驟】

1. 大蝦去頭去殼,留尾，去掉蝦線，洗凈后用料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 胡蘿卜去皮,切成細絲；紅椒去籽，切成細絲；蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 放入腌制好的大蝦,炒至蝦身變色，蝦肉熟透。
5. 加入胡蘿卜絲和紅椒絲,快速翻炒均勻。
6. 調入生抽、鹽、糖、雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至胡蘿卜絲和紅椒絲熟軟,湯汁略微收干，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蝦肉不宜炒太久,以免肉質變老，口感變差。
2. 胡蘿卜絲和紅椒絲不宜切得太細,以免在炒制過程中容易糊鍋。
3. 炒制過程中,火候不宜太大，以免炒糊。

這道蝦炒胡蘿卜炒紅椒色澤鮮艷,口感豐富，營養(yǎng)豐富，大蝦的鮮美與胡蘿卜、紅椒的清甜相得益彰，是一道極具家常風味的菜肴，在忙碌的生活中，不妨試著做一下這道菜，為家人和自己帶來一份溫馨與美味。