肉末香干炒茭白怎么炒
家常美味——肉末香干炒茭白的做法詳解
在我國的飲食文化中，家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)而深受人們喜愛，肉末香干炒茭白便是其中一道色香味俱佳的佳肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 茭白：300克
- 香干：150克
- 豬肉末：200克
- 蔥花：適量
- 生姜：適量
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 水淀粉：適量
【制作步驟】
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茭白洗凈，切成細(xì)絲；香干切成細(xì)絲；生姜切成末；蔥花切成小段。
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熱鍋涼油,油熱后放入生姜末爆香。
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加入豬肉末，翻炒至變色,炒至肉末出油。
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放入茭白絲和香干絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽,調(diào)色調(diào)味。
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加入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。
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加入適量的水淀粉，勾芡,使菜肴更加鮮嫩。
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撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。
【小貼士】
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茭白絲和香干絲切得越細(xì),炒出來的菜肴口感更佳。
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豬肉末可以選擇肥瘦相間的部位,這樣炒出來的菜肴更加美味。
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翻炒過程中，注意火候,避免炒糊。
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勾芡時(shí)，水淀粉不宜過多,以免影響菜肴的口感。
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茭白和香干都是比較吸味的食材,所以在調(diào)味時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
肉末香干炒茭白是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜,快來動手試試吧！
