扒糕炒西蘭花的獨特做法

扒糕炒西蘭花是一道色香味俱佳的菜肴,將傳統(tǒng)的扒糕與新鮮的西蘭花相結合，不僅營養(yǎng)均衡，而且口感豐富，下面，就讓我為大家詳細介紹一下扒糕炒西蘭花的制作方法。

我們需要準備以下食材：

1. 扒糕：500克
2. 西蘭花：1個
3. 胡蘿卜：1根
4. 青紅椒：適量
5. 蔥花：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 鹽：適量
9. 雞精：適量
10. 植物油：適量

我們按照以下步驟進行制作：

1. 將扒糕切成薄片,備用。
2. 西蘭花洗凈,切成小朵；胡蘿卜洗凈，切成片；青紅椒洗凈，切成條。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥花爆香。
4. 加入胡蘿卜片翻炒至斷生。
5. 放入西蘭花和青紅椒條,繼續(xù)翻炒。
6. 加入適量的生抽、老抽、鹽和雞精，翻炒均勻。
7. 將扒糕片放入鍋中,翻炒均勻。
8. 炒至扒糕片熟透,湯汁收濃即可。

扒糕炒西蘭花的做法簡單,口感豐富，扒糕的軟糯與西蘭花的清脆相結合，讓人回味無窮，這道菜肴富含膳食纖維、維生素和礦物質，具有很好的保健作用。

在炒制過程中,需要注意以下幾點：

1. 扒糕不宜炒得太久,以免變得過于軟爛。
2. 西蘭花不宜炒得太軟,以免失去口感。
3. 調味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

扒糕炒西蘭花是一道既美味又營養(yǎng)的菜肴,適合各種人群食用，快來嘗試一下這道美味的扒糕炒西蘭花吧！