酸豇豆炒豬血的美味做法

在我國的飲食文化中,酸豇豆炒豬血是一道深受喜愛的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，酸辣適中，營養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細介紹一下酸豇豆炒豬血的具體做法。

【食材準備】

1. 豬血：500克
2. 酸豇豆：200克
3. 大蒜：2瓣
4. 生姜：一小塊
5. 青紅椒：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 醬油：適量
9. 醋：適量
10. 蒜蓉辣椒醬：適量

【制作步驟】

1. 豬血洗凈,切成小塊，放入開水中焯水，去除血腥味，撈出備用。
2. 酸豇豆洗凈,切成小段；大蒜、生姜分別切成末；青紅椒洗凈，切絲。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蒜末、姜末炒香。
4. 加入青紅椒絲翻炒均勻,炒至斷生。
5. 倒入焯好水的豬血塊,翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、醬油、醋、蒜蓉辣椒醬，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至豬血塊熟透,酸豇豆入味，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豬血焯水時,水要燒開，焯水時間不宜過長，以免豬血變硬。
2. 酸豇豆的酸味可以中和豬血的血腥味,使口感更加鮮美。
3. 烹飪過程中,可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整調(diào)料。

酸豇豆炒豬血是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，具有很高的藥用價值，常吃豬血可以補血養(yǎng)顏，而酸豇豆則有助于消化，促進食欲，學會這道菜，讓你的餐桌更加豐富多樣，滿足家人的味蕾，快來動手試試吧！