雞心炒毛豆怎么炒的
家常美味——雞心炒毛豆的做法詳解
雞心炒毛豆是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)均衡，而且做法簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下雞心炒毛豆的具體做法。
【食材準備】
- 雞心：500克
- 毛豆：200克
- 姜片：適量
- 蒜末：適量
- 蔥花：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 食用油：適量
【烹飪步驟】
- 雞心清洗干凈,去掉內部的血塊和雜質，切成小塊，放入開水中焯水，去除腥味，撈出備用。
- 毛豆洗凈,去掉豆莢，放入開水中焯水，撈出備用。
- 熱鍋冷油,油熱后放入姜片和蒜末，炒出香味。
- 加入焯好水的雞心塊,翻炒至雞心表面微黃。
- 放入焯好水的毛豆,繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入適量的生抽、料酒、鹽調味，翻炒均勻。
- 最后撒上蔥花,翻炒幾下，即可出鍋。
【小貼士】
- 焯水時可以在水中加入少許料酒,可以去除雞心的腥味。
- 毛豆焯水的時間不宜過長,以免豆莢變軟，影響口感。
- 翻炒時火候不宜過大,以免雞心和毛豆炒焦。
- 根據(jù)個人口味,可以適量添加辣椒或其他調料。
雞心炒毛豆是一道簡單又美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家已經學會了這道菜的制作方法，快動手試試吧，讓這道美味的雞心炒毛豆為您的餐桌增添色彩！
