肉絲炒香干芹菜,家常美味簡單炒制

在我國的飲食文化中,家常菜以其簡單易做、味道鮮美而深受人們喜愛，肉絲炒香干芹菜便是其中一道經(jīng)典的菜肴，它不僅色香味俱佳，而且富含營養(yǎng)，是一道老少皆宜的佳肴，下面，就讓我們一起來看看這道肉絲炒香干芹菜的炒制方法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 香干 100克
• 芹菜 150克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 醬油 適量
• 蠔油 適量
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 水淀粉 適量

【炒制步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲,用少許鹽、醬油和水淀粉腌制10分鐘，使其入味。
2. 香干切成細(xì)絲,芹菜去葉留梗，切成段。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，出鍋備用。
4. 鍋中留底油,加入姜末和蒜末，炒香。
5. 放入香干絲,翻炒至香干絲表面微黃。
6. 將芹菜段放入鍋中,與香干絲一起翻炒。
7. 待芹菜段炒至斷生,加入炒好的肉絲，繼續(xù)翻炒均勻。
8. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的醬油、蠔油和鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí),加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒芹菜時(shí),不宜炒得太久，以免芹菜變黃，口感變差。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加辣椒等調(diào)料，增加菜肴的風(fēng)味。

肉絲炒香干芹菜是一道簡單易學(xué)的家常菜,只需掌握好炒制技巧，就能輕松做出美味的菜肴，在忙碌的生活中，為自己和家人準(zhǔn)備一道這樣的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能感受到家的溫馨，快來試試吧，讓這道肉絲炒香干芹菜成為你餐桌上的?？?！