鴨子炒白菜的做法大全

鴨子炒白菜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，深受廣大人民群眾的喜愛(ài)，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下鴨子炒白菜的做法大全。

經(jīng)典家常版

材料：

• 鴨子半只（約500克）
• 白菜300克
• 生姜適量
• 大蒜適量
• 蔥適量
• 醬油適量
• 料酒適量
• 鹽適量
• 白胡椒粉適量
• 食用油適量

步驟：

1. 鴨子清洗干凈,切成塊狀；白菜洗凈，切成片狀。
2. 生姜、大蒜切片，蔥切段。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入姜片、蒜片、蔥段爆香。
4. 加入鴨塊,翻炒至表面微黃。
5. 倒入適量料酒,翻炒均勻。
6. 加入醬油,翻炒均勻，讓鴨塊上色。
7. 加入足夠的水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。
8. 待鴨肉燉至八成熟時(shí),加入白菜片，繼續(xù)燉煮5分鐘。
9. 加入鹽、白胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。
10. 出鍋前撒上蔥花,即可享用。

酸辣版

材料：

• 鴨子半只
• 白菜300克
• 生姜適量
• 大蒜適量
• 蔥適量
• 酸菜適量
• 醬油適量
• 料酒適量
• 鹽適量
• 白胡椒粉適量
• 食用油適量

步驟：

1. 鴨子、酸菜、生姜、大蒜、蔥的處理方法與經(jīng)典家常版相同。
2. 熱鍋倒油,油熱后放入姜片、蒜片、蔥段爆香。
3. 加入鴨塊,翻炒至表面微黃。
4. 倒入適量料酒,翻炒均勻。
5. 加入酸菜,翻炒均勻。
6. 加入醬油,翻炒均勻，讓鴨塊上色。
7. 加入足夠的水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。
8. 待鴨肉燉至八成熟時(shí),加入白菜片，繼續(xù)燉煮5分鐘。
9. 加入鹽、白胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。
10. 出鍋前撒上蔥花,即可享用。

蒜蓉版

材料：

• 鴨子半只
• 白菜300克
• 大蒜適量
• 蔥適量
• 醬油適量
• 料酒適量
• 鹽適量
• 白胡椒粉適量
• 食用油適量

步驟：

1. 鴨子、白菜的處理方法與經(jīng)典家常版相同。
2. 大蒜剝皮,切成蒜末。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末爆香。
4. 加入鴨塊,翻炒至表面微黃。
5. 倒入適量料酒,翻炒均勻。
6. 加入醬油,翻炒均勻，讓鴨塊上色。
7. 加入足夠的水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。
8. 待鴨肉燉至八成熟時(shí),加入白菜片，繼續(xù)燉煮5分鐘。
9. 加入鹽、白胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。
10. 出鍋前撒上蔥花,即可享用。

三種做法,各有特色，大家可以根據(jù)自己的口味選擇適合自己的做法，希望這篇鴨子炒白菜的做法大全能夠幫助到大家，讓這道美味的家常菜成為您餐桌上的常客。