潮汕蔥花炒瘦肉怎么炒
潮汕蔥花炒瘦肉是一道具有濃郁地方特色的美食，簡單易學(xué)，美味可口,下面就來為大家詳細介紹一下這道潮汕美食的烹飪方法。
我們需要準備以下食材：瘦肉200克、蔥花適量、蒜末適量、醬油適量、鹽適量、生粉適量、食用油適量。
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將瘦肉切成薄片，加入適量的鹽、醬油、生粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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將蔥花切成小段,備用。
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熱鍋倒油,油熱后放入蒜末爆香。
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蒜末炒香后，放入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至肉片變色。
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肉片炒至七成熟時，加入蔥花,繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至肉片熟透，蔥花斷生,即可出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
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瘦肉切片時，可以適當(dāng)切薄一些,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
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腌制瘦肉時，加入適量的生粉可以使肉片更加嫩滑,口感更好。
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炒制過程中，火候要掌握好,以免肉片炒糊。
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蔥花要最后加入,以免炒糊。
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根據(jù)個人口味，可以適量加入辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。
潮汕蔥花炒瘦肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，不僅可以為家人朋友帶來美味，還能在忙碌的生活中找到一絲樂趣,趕快動手嘗試一下吧！
