木耳炒肉絲家庭做法
木耳炒肉絲——家常美味的家庭做法
導(dǎo)語(yǔ)：木耳炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就為大家詳細(xì)介紹木耳炒肉絲的家庭做法。
食材準(zhǔn)備
- 主料：木耳、豬肉（里脊肉最佳）
- 輔料：蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油
制作步驟
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木耳提前用清水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；豬肉切成細(xì)絲，加入少許鹽、生抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘。
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蔥切段,姜蒜切片備用。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜爆香。
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加入木耳,快速翻炒均勻。
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倒入炒好的肉絲，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
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出鍋前，根據(jù)個(gè)人口味可適量加入水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
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出鍋裝盤,即可享用美味的木耳炒肉絲。
小貼士
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木耳泡發(fā)時(shí)，加入少許鹽可以加速泡發(fā),同時(shí)保持木耳的口感。
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肉絲腌制時(shí),加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
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炒制木耳時(shí)，火候不宜過大,以免木耳炒糊。
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根據(jù)個(gè)人口味,可適量調(diào)整調(diào)料的用量。
木耳炒肉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，讓您在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！
