火腿炒榨菜西紅柿是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦,下面就來詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【火腿炒榨菜西紅柿】

【材料準(zhǔn)備】

• 火腿 100克
• 榨菜 100克
• 西紅柿 2個(gè)
• 青椒 1個(gè)（可選,增加口感）
• 蒜末 適量
• 生抽 適量
• 鹽 適量
• 白糖 少許
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將火腿切成薄片，榨菜切成細(xì)絲，西紅柿切成小塊,青椒去籽切成小塊。
2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)放入蒜末炒香。
3. 加入火腿片,快速翻炒至火腿片邊緣微微卷曲。
4. 放入榨菜絲，繼續(xù)翻炒,讓火腿和榨菜的味道相互滲透。
5. 加入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。
6. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的生抽、鹽和少許白糖調(diào)味。
7. 如果喜歡湯汁濃稠一些,可以加入適量的水淀粉勾芡。
8. 最后加入青椒塊（如果使用），快速翻炒均勻,使青椒熟透。
9. 出鍋前嘗一下味道，如果需要,可以適量調(diào)整鹽和生抽的用量。
10. 關(guān)火,出鍋裝盤。

【小貼士】

• 火腿的咸味較重,所以調(diào)味時(shí)要適量加鹽。
• 西紅柿的選用要選擇成熟度適中的,這樣炒出來的菜口感更好。
• 炒制過程中要快速翻炒，以免西紅柿出水過多,影響口感。

火腿炒榨菜西紅柿是一道簡單快捷的菜品，既保留了火腿的鮮美，又融合了榨菜和西紅柿的清新口感，是一道非常適合日常飲食的佳肴，快來試試吧,保證你會(huì)有不一樣的味覺體驗(yàn)！