家常美味——肉炒杏鮑菇炒木耳做法詳解

杏鮑菇和木耳都是營養(yǎng)豐富的食材,它們不僅口感鮮美，而且具有很高的營養(yǎng)價值，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——肉炒杏鮑菇炒木耳的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 杏鮑菇 2根
• 木耳 適量
• 豬肉 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 杏鮑菇洗凈,切成薄片；木耳提前用水泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；豬肉切成薄片，用生抽、老抽腌制10分鐘；蔥、姜、蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。

3. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香，然后加入杏鮑菇片和木耳，翻炒均勻。

4. 加入適量的生抽、老抽、鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻，讓杏鮑菇和木耳充分吸收調(diào)味料。

5. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與杏鮑菇和木耳一起翻炒均勻。

6. 加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 杏鮑菇切片時,可以斜著切，這樣炒出來的杏鮑菇更加美觀。
• 木耳泡發(fā)后,要徹底清洗干凈，以免影響口感和健康。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

這道肉炒杏鮑菇炒木耳不僅色香味俱佳,而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴，快動手試試吧，相信你一定會喜歡！