鮮粉皮炒豆苗怎么炒
鮮粉皮炒豆苗是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富,下面就來詳細(xì)介紹一下如何炒制這道美味的菜肴。
鮮粉皮炒豆苗的制作步驟：
材料準(zhǔn)備：
- 鮮粉皮：適量
- 豆苗：適量
- 紅椒：適量（可選,增加菜品色彩）
- 蒜末：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許（上色用）
- 鹽：適量
- 水淀粉：適量（勾芡用）
- 食用油：適量
制作步驟：
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準(zhǔn)備食材：先將鮮粉皮切成條狀，豆苗洗凈摘好,紅椒切成細(xì)絲。
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焯水：將切好的粉皮條放入沸水中焯水約2分鐘，去除豆腥味,撈出后瀝干水分。
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炒豆苗：鍋中加入適量食用油，放入蒜末爆香，再加入豆苗翻炒至顏色變綠,加入紅椒絲一起炒。
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調(diào)味：待豆苗炒至斷生后，加入適量的生抽、老抽調(diào)味,使豆苗著色均勻。
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加入粉皮：將焯好水的粉皮條放入鍋中,與豆苗混合均勻。
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勾芡：加入適量的水淀粉，快速翻炒均勻，使粉皮和豆苗充分裹上水淀粉,使菜肴更加鮮嫩。
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出鍋裝盤：待鍋中食材炒至熟透，湯汁收緊后,即可出鍋裝盤。
小貼士：
- 粉皮焯水時間不宜過長,以免失去口感。
- 豆苗不宜炒制時間過長,以免變黃失去營養(yǎng)。
- 加入水淀粉勾芡時，要快速翻炒,以免出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象。
鮮粉皮炒豆苗不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，是一道適合家常餐桌的美味佳肴，通過以上步驟，您也可以輕松掌握這道菜的制作方法,為家人帶來一份美味的健康大餐。
