春筍炒綠薺菜——春季家常菜中的清新之選

春天，萬物復(fù)蘇，正是享受美食的好時節(jié)，在這春意盎然的季節(jié)里，春筍和綠薺菜這兩種時令蔬菜成為了餐桌上的常客，如何將這兩樣食材烹飪成一道美味可口的佳肴呢？下面,就為大家介紹一道簡單又美味的春筍炒綠薺菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 春筍 200克
• 綠薺菜 200克
• 蒜末 適量
• 生姜 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 植物油 適量

【烹飪步驟】

1. 將春筍剝?nèi)ネ鈿?，切成薄片；綠薺菜洗凈,切成段狀。
2. 鍋中放入適量植物油,待油熱后放入蒜末和生姜末炒香。
3. 將春筍片放入鍋中,翻炒至表面微黃。
4. 加入綠薺菜段,快速翻炒均勻。
5. 調(diào)入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒至綠薺菜斷生。
6. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個人口味調(diào)整鹽和雞精的用量。
7. 出鍋裝盤,一道清新鮮美的春筍炒綠薺菜即可上桌。

【烹飪小貼士】

1. 春筍切片時，可以先焯水去除澀味,這樣炒出來的菜口感更佳。
2. 炒綠薺菜時，火候不宜過大，以免綠薺菜炒得太老,失去鮮嫩口感。
3. 綠薺菜不宜長時間烹飪，斷生即可,以保持其營養(yǎng)成分和口感。

春筍炒綠薺菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，其清新口感和豐富的營養(yǎng)，非常適合春季食用，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜,讓春天的氣息充滿你的餐桌。