土豆片辣椒香菇怎么炒
土豆片辣椒香菇的炒制方法
土豆片辣椒香菇是一道色香味俱佳的家常菜,不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹土豆片辣椒香菇的炒制方法。
準(zhǔn)備好以下食材：土豆、辣椒、香菇、蔥姜蒜、生抽、老抽、鹽、食用油等。
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土豆去皮,切成薄片，用清水沖洗掉淀粉，瀝干水分備用。
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辣椒去籽,切成片；香菇洗凈，切成薄片；蔥姜蒜切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入土豆片,翻炒至土豆片表面微黃，加入辣椒片和香菇片，繼續(xù)翻炒。
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加入適量的生抽和老抽,翻炒均勻，讓調(diào)料充分包裹食材。
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加入適量的鹽,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至食材熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。
炒制土豆片辣椒香菇的小技巧：
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土豆片要切得均勻,這樣炒出來的土豆片口感更佳。
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土豆片在炒制過程中容易粘鍋,可以在炒制前加入少量淀粉，防止粘鍋。
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辣椒和香菇的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣味可以多放辣椒，喜歡清淡口味可以少放辣椒。
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炒制過程中要不斷翻炒,使食材受熱均勻，口感更佳。
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最后加入鹽調(diào)味時(shí),要適量，以免影響口感。
通過以上步驟,一道美味的土豆片辣椒香菇就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常飲食的佳肴，希望大家都能嘗試一下這道美味的家常菜。
