家常美味——白菜炒雞肉卷的制作方法

導(dǎo)語：白菜炒雞肉卷是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的常客，下面，就讓我們一起來學(xué)習(xí)如何制作這道美味的白菜炒雞肉卷。

準備食材

1. 雞胸肉：200克
2. 白菜：適量
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 醬油：適量
7. 料酒：適量
8. 鹽：適量
9. 雞精：適量
10. 淀粉：適量
11. 食用油：適量

制作步驟

1. 雞胸肉洗凈,切成薄片，用料酒、醬油、鹽、雞精和淀粉腌制10分鐘。
2. 白菜洗凈,切成絲；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末炒香。
5. 加入白菜絲,翻炒至菜葉變軟。
6. 將炒好的雞肉片重新放入鍋中,與白菜絲一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士

1. 雞胸肉比較容易柴,腌制時加入適量的淀粉可以使肉質(zhì)更加嫩滑。
2. 白菜不宜炒得過久,以免變黃、變爛，影響口感。
3. 炒菜時火候要適中,以免炒糊或炒不熟。

白菜炒雞肉卷是一道簡單易學(xué)的家常菜,通過以上步驟，相信大家都能輕松制作出美味的白菜炒雞肉卷，快來試試吧，讓你的家人朋友品嘗到這道美味佳肴！