蒜蓉炒花甲家常做法

花甲，又稱蛤蜊，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？停馊爻椿资且坏篮唵斡置牢兜募页２?，以下就為大家介紹一種蒜蓉炒花甲的家常做法,讓你輕松在家享受海鮮的鮮美。

【材料準(zhǔn)備】

• 花甲500克
• 大蒜4瓣
• 生姜一小塊
• 青紅椒適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 蒜蓉辣椒醬適量（可選）

【制作步驟】

1. 花甲清洗干凈，放入盆中，加入適量的鹽和料酒，浸泡10分鐘,去除泥沙和異味。
2. 大蒜剝皮，切成蒜末；生姜切片；青紅椒洗凈,切成小塊。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入姜片爆香。
4. 加入蒜末，小火炒至蒜末微黃,出香味。
5. 將浸泡好的花甲放入鍋中，大火翻炒,讓花甲均勻裹上蒜蓉。
6. 加入適量的鹽和生抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 如有蒜蓉辣椒醬，可以在這個時候加入,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入青紅椒塊,快速翻炒至青紅椒斷生。
9. 炒至花甲開口,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 花甲浸泡時加入的鹽和料酒可以幫助去除泥沙和異味。
• 炒花甲時火候要大，快速翻炒,以免花甲煮爛。
• 蒜蓉辣椒醬可以根據(jù)個人口味添加,增加菜肴的辣味。

蒜蓉炒花甲是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，你可以在家中輕松制作出美味的蒜蓉炒花甲，與家人共享美食時光，不妨動手試試,讓生活更加美好！