炒肉沫炒豌豆的做法大全
炒肉沫炒豌豆的做法大全
炒肉沫炒豌豆是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛，下面，就為大家詳細介紹炒肉沫炒豌豆的做法大全，讓你輕松掌握這道美味佳肴。
原料準備
- 豬肉餡 200克
- 豌豆 100克
- 青紅椒各半個（可選）
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 料酒 適量
- 雞精或味精 適量
- 淀粉 適量
做法步驟
準備食材
將豬肉餡放入碗中,加入適量的鹽、生抽、料酒、淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘，豌豆洗凈，去兩頭，切成兩半，青紅椒洗凈，去籽，切成小塊，生姜、大蒜切片備用。
熱鍋涼油
鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入生姜、大蒜片爆香。
炒肉餡
將腌制好的肉餡放入鍋中,用鏟子快速翻炒至肉餡變色，散開。
加入豌豆
將切好的豌豆放入鍋中,與肉餡一起翻炒均勻。
調(diào)味
加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
出鍋
待豌豆炒至斷生,肉餡熟透，加入適量的雞精或味精提鮮，翻炒均勻后即可出鍋。
小貼士
- 肉餡腌制時加入淀粉,可以使炒出的肉餡更加嫩滑。
- 豌豆不宜炒得過久,以免失去口感。
- 根據(jù)個人口味,可以適量加入青紅椒，增加菜肴的色澤和風味。
- 炒菜時火候要適中,以免燒糊。
通過以上步驟,一道美味的炒肉沫炒豌豆就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，趕快動手嘗試一下吧！
關鍵詞：炒肉沫豌豆
