家常美味——雞蛋炒生蠔黃瓜的做法

雞蛋炒生蠔黃瓜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 生蠔 200克
• 黃瓜 1根
• 雞蛋 2個
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 蔥花 適量
• 生抽 適量
• 蒜末 適量

【制作步驟】

1. 生蠔洗凈,用廚房紙巾吸干水分，備用。
2. 黃瓜洗凈,切成薄片，備用。
3. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽，用筷子打散，備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后倒入打散的雞蛋液，待雞蛋液凝固成塊狀時，用鏟子輕輕翻炒至熟，盛出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蒜末爆香，然后加入生蠔翻炒至生蠔開口，加入適量生抽調(diào)味。
6. 將炒好的雞蛋重新倒入鍋中,與生蠔一起翻炒均勻。
7. 加入黃瓜片,快速翻炒均勻，使黃瓜片受熱均勻。
8. 出鍋前,根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味即可。

【小貼士】

1. 生蠔在烹飪前要確保新鮮,可以用鹽水浸泡一會兒，去除雜質(zhì)。
2. 炒雞蛋時,火不宜太大，以免雞蛋炒焦。
3. 黃瓜切片時,可以斜切，這樣炒出來的黃瓜片更加美觀。
4. 炒菜時,要快速翻炒，以免食材炒糊。

這道雞蛋炒生蠔黃瓜不僅味道鮮美,而且富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，是一道非常健康的家常菜，趕快動手嘗試一下吧，相信你一定會喜歡這道美味的佳肴！