香菇炒豆芽——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

香菇炒豆芽是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下香菇炒豆芽的做法步驟。

【食材準(zhǔn)備】

• 香菇：200克
• 豆芽：300克
• 大蒜：2瓣
• 生姜：一小塊
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 胡椒粉：少許

【做法步驟】

1. 香菇洗凈,用溫水泡發(fā)，去蒂，切成薄片；豆芽洗凈，瀝干水分。

2. 大蒜剝皮,切成蒜末；生姜切成姜末。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蒜末和姜末爆香。

4. 將香菇片放入鍋中,翻炒至香菇片邊緣微微發(fā)黃，出香味。

5. 加入豆芽,快速翻炒均勻，讓豆芽受熱均勻。

6. 調(diào)入適量的鹽、雞精和胡椒粉，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 炒至豆芽斷生,香菇片熟透，湯汁略微收干，即可出鍋。

【小貼士】

• 香菇泡發(fā)時(shí),最好用溫水，這樣泡發(fā)的時(shí)間短，香菇的口感和營(yíng)養(yǎng)更佳。
• 炒豆芽時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免豆芽炒老了口感不佳。
• 如果喜歡辣味,可以在爆香蒜末和姜末后，加入適量的辣椒片一起炒。

香菇炒豆芽是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松學(xué)會(huì)，這道菜不僅適合作為下飯菜，還可以作為早餐的搭配，為一天的生活注入活力，快動(dòng)手試試吧，讓香菇炒豆芽成為你餐桌上的常客！