四季豆炒肉末拌飯的做法
四季豆炒肉末拌飯的做法
四季豆炒肉末拌飯是一道簡單美味的中式家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作起來快捷方便，以下就是這道菜的具體做法,讓你在家也能輕松享受到地道的美食。
【材料準備】
- 四季豆 200克
- 豬肉末 150克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小塊
- 青紅椒 各1個（可選）
- 食用油 適量
- 生抽 1湯匙
- 老抽 少許（上色用）
- 鹽 適量
- 雞精或味精 少許
- 食用淀粉 1茶匙
- 米飯 適量
【制作步驟】
- 四季豆洗凈，切成小段；大蒜和生姜分別切成末；青紅椒洗凈,去籽切成細絲。
- 豬肉末中加入少許生抽、老抽、鹽和淀粉,拌勻腌制10分鐘。
- 熱鍋冷油，油溫五成熱時，下入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末變色，炒出肉香,盛出備用。
- 鍋中留少許油，放入蒜末和姜末,小火炒香。
- 加入四季豆段,快速翻炒至四季豆表面微微變軟。
- 加入炒好的肉末,繼續(xù)翻炒均勻。
- 根據(jù)個人口味加入生抽、鹽和雞精或味精調(diào)味。
- 如有青紅椒，可在此步驟中加入,快速翻炒均勻。
- 炒至四季豆熟透，肉末完全入味,即可出鍋。
【拌飯步驟】
- 將炒好的四季豆肉末盛出,放入事先準備好的米飯中。
- 用筷子將四季豆肉末和米飯充分拌勻,讓每一粒米飯都裹上肉末和調(diào)味料。
- 可以根據(jù)個人喜好,加入一些蔥花或香菜增加風(fēng)味。
【小貼士】
- 四季豆不宜炒得過熟，以免口感變差,影響口感。
- 肉末腌制時加入淀粉,可以使肉末更加嫩滑。
- 拌飯時，米飯要提前煮熟,以免炒飯時米飯粘鍋。
四季豆炒肉末拌飯是一道色香味俱佳的佳肴，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是忙碌生活中的一抹溫馨，不妨在周末或閑暇時刻，為自己和家人準備這樣一道美味的拌飯,享受美食帶來的幸福時光。
