炒肘子肉尖椒，是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了肘子肉的鮮美，又增添了尖椒的清香，是一道非常適合家庭聚餐或朋友聚會的美食，下面就來分享一道簡單易學(xué)的炒肘子肉尖椒的做法,讓你在家也能享受到美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 肘子肉 300克
• 尖椒 2個
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 鹽 適量
• 白糖 適量
• 雞精 適量

【烹飪步驟】

1. 將肘子肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘,使其入味。
2. 尖椒洗凈去籽，切成斜片；生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋冷油，油熱后放入腌制好的肘子肉，快速翻炒至肉色變深,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入姜片、蒜片爆香。
5. 接著放入尖椒片,快速翻炒至尖椒表面微微發(fā)軟。
6. 將炒好的肘子肉重新放入鍋中,與尖椒一起翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽、老抽調(diào)色，再加入適量的鹽、白糖、雞精調(diào)味。
8. 翻炒均勻后,出鍋前撒上一些蔥花或香菜提香。

【小貼士】

• 肘子肉在炒制前腌制一下，可以使其更加入味,口感更佳。
• 炒尖椒時火候不宜過大,以免尖椒炒糊。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

炒肘子肉尖椒的做法簡單，但要想炒得好吃，關(guān)鍵在于火候和調(diào)味，肘子肉的鮮香與尖椒的清辣相結(jié)合，既開胃又下飯，無論是作為家常菜還是宴請客人，這道菜都是不錯的選擇，快來試試吧,相信你一定會愛上這道美味的炒肘子肉尖椒！