白菜炒腐竹做法竅門
白菜炒腐竹,家常美味做法竅門大公開
導(dǎo)語：白菜炒腐竹是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，就為大家揭秘白菜炒腐竹的做法竅門，讓你輕松在家享受美味。
準(zhǔn)備食材
- 白菜：適量，最好選擇新鮮、脆嫩的白菜。
- 腐竹：適量，提前用清水泡發(fā)。
- 蔥、姜、蒜：適量，用于調(diào)味。
- 食用油、鹽、生抽、老抽、雞精：適量。
白菜炒腐竹做法
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白菜洗凈,切成細(xì)絲；腐竹泡發(fā)后，切成段；蔥、姜、蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入白菜絲,快速翻炒至斷生。
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加入腐竹段,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入適量鹽、生抽、老抽，翻炒均勻。
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加入少許雞精提鮮,炒勻后即可出鍋。
做法竅門
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白菜炒腐竹時(shí),要快速翻炒，以免白菜炒得太老，影響口感。
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腐竹泡發(fā)時(shí),最好用溫水，這樣泡發(fā)時(shí)間短，口感更佳。
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調(diào)味料要適量,以免影響菜品的口感。
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可以根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的辣椒、花椒等調(diào)料，增加菜品風(fēng)味。
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炒菜時(shí),火候要適中，以免燒糊。
健康小貼士
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白菜富含維生素C、鈣、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解毒、潤(rùn)肺止咳的功效。
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腐竹是一種高蛋白、低脂肪的健康食品，具有降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病的作用。
白菜炒腐竹是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,通過以上做法竅門，相信大家都能輕松掌握，快動(dòng)手試試吧，為家人和朋友帶來美味佳肴！
