家常美味——蠶豆蘿卜炒牛肉的做法

蠶豆蘿卜炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 蠶豆：100克
• 白蘿卜：150克
• 青紅椒：適量
• 姜蒜：適量
• 生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈,切成薄片，加入少許生抽、料酒、胡椒粉和水淀粉，拌勻腌制10分鐘。
2. 蠶豆去殼,洗凈備用；白蘿卜去皮，切成薄片；青紅椒去籽，切成條狀；姜蒜切片。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入姜蒜片爆香。
4. 倒入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色，肉片炒散。
5. 加入蠶豆和白蘿卜片,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量的生抽、鹽和糖，根據(jù)個(gè)人口味可以適量加入胡椒粉提味。
7. 加入青紅椒條,快速翻炒至青紅椒斷生。
8. 加入少許水淀粉勾芡,翻炒均勻，使湯汁包裹住食材。
9. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí),可以適當(dāng)切薄一些，這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
2. 蠶豆和白蘿卜在炒制過(guò)程中,不宜炒得過(guò)久，以免營(yíng)養(yǎng)流失和口感變差。
3. 加入水淀粉勾芡可以使菜肴更加鮮亮,同時(shí)也能使湯汁更加濃稠。

蠶豆蘿卜炒牛肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松學(xué)會(huì)，快動(dòng)手試試吧，為家人和朋友帶來(lái)一份健康美味的佳肴！