炒炭燒筍尖做法大全，讓你品嘗地道的山珍美味

導語：筍尖，作為一種山珍美味，口感鮮嫩、營養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛，炒炭燒筍尖是一道具有地方特色的佳肴，下面為大家?guī)沓刺繜S尖做法大全,讓你輕松學會這道美味佳肴。

炒炭燒筍尖食材

主料：筍尖300克 輔料：五花肉100克、蒜瓣適量、生姜適量、辣椒適量、食用油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、料酒適量

炒炭燒筍尖做法

1. 將筍尖洗凈，切成約3厘米長的段；五花肉切成薄片；蒜瓣、生姜切片；辣椒切段。

2. 熱鍋倒油，油溫5成熱時，放入五花肉煸炒至變色，加入姜片、蒜片、辣椒段爆香。

3. 將筍尖放入鍋中，翻炒均勻，加入適量的鹽、生抽、老抽、糖、料酒,繼續(xù)翻炒均勻。

4. 轉(zhuǎn)小火燉煮5-10分鐘,讓筍尖充分吸收調(diào)料的味道。

5. 根據(jù)個人口味調(diào)整鹽、糖等調(diào)料,翻炒均勻即可出鍋。

炒炭燒筍尖小貼士

1. 筍尖在購買時，應選擇新鮮、嫩綠的筍尖,這樣口感更加鮮美。

2. 烹飪過程中，火候不宜過大,以免筍尖燒焦。

3. 為了使筍尖更加入味，可以提前將五花肉煸炒出香味,再加入筍尖一起炒制。

4. 在燉煮過程中，不要頻繁翻動筍尖,以免影響口感。

5. 如有條件，可以加入適量的臘肉或臘肉丁,增加炒炭燒筍尖的香氣。

炒炭燒筍尖是一道色香味俱佳的佳肴，學會這道菜，不僅能滿足自己的味蕾，還能在親朋好友面前展示自己的廚藝,趕快動手試試吧！