青椒炒蛤蜊肉是一道簡(jiǎn)單美味又營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜,青椒的清脆與蛤蜊肉的鮮美相結(jié)合，讓人回味無(wú)窮，下面，我就為大家分享一下青椒炒蛤蜊肉怎么炒好吃的方法。

準(zhǔn)備材料,青椒適量，蛤蜊肉300克，蒜末、姜末、蔥花各少許，料酒、生抽、鹽、雞精、胡椒粉適量。

具體步驟如下：

1. 將青椒洗凈,去籽切成絲；蛤蜊肉洗凈，焯水去除泥沙，撈出備用。

2. 鍋中放少許油,加入蒜末、姜末爆香，然后放入青椒絲翻炒至斷生。

3. 將蛤蜊肉放入鍋中,加入料酒、生抽、鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。

4. 待蛤蜊肉熟透,撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

注意事項(xiàng)：

1. 蛤蜊肉焯水時(shí),水要煮沸，放入蛤蜊肉后要迅速撈出，以免煮得太老。

2. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

3. 青椒炒至斷生即可,不要炒得太爛，以免影響口感。

4. 蛤蜊肉炒制過(guò)程中,不要加水，以免影響口感。

5. 蛤蜊肉富含蛋白質(zhì)和微量元素,青椒富含維生素C，兩者搭配營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合春季食用的家常菜。

通過(guò)以上步驟,您就能輕松制作出美味可口的青椒炒蛤蜊肉，快動(dòng)手試試吧，相信您一定會(huì)愛(ài)上這道菜！