閩南風(fēng)味芹菜炒牛肉,家常美味一步到位

芹菜炒牛肉是一道色香味俱佳的閩南家常菜,以其鮮嫩的牛肉和清脆的芹菜搭配，深受人們喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 芹菜：200克
• 蒜末：適量
• 生姜末：適量
• 醬油：適量
• 蠔油：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈,切成薄片，加入適量的料酒、淀粉、鹽和白胡椒粉，腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈,切成段；蒜和姜切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末和生姜末爆香。
5. 加入芹菜段,快速翻炒至芹菜變軟。
6. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,加入適量的醬油、蠔油，快速翻炒均勻。
7. 根據(jù)個人口味加入適量的鹽,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時,可以順著肉的紋理切，這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 芹菜不宜炒得太久,以免失去清脆的口感。
3. 炒菜時火候要大,動作要快，這樣炒出來的菜才會更加美味。

通過以上步驟,一道美味的閩南風(fēng)味芹菜炒牛肉就完成了，這道菜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常餐桌的菜肴，快來試試吧，相信你一定會愛上這道菜的！