糖炒板栗豬皮怎么炒
糖炒板栗豬皮是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)美食,深受人們喜愛，下面就來為大家詳細介紹一下糖炒板栗豬皮的制作方法。
準備好所需食材：豬皮、板栗、白糖、食用油、鹽、生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段等。
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將豬皮清洗干凈,用刀刮去多余的油脂，然后切成小塊，放入開水中焯水，去除腥味，撈出備用。
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板栗去殼,洗凈備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入姜片、蔥段爆香。
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將焯水后的豬皮放入鍋中,翻炒至表面微黃。
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加入適量的生抽、老抽、料酒，翻炒均勻，使豬皮上色。
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接著放入板栗,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的白糖,炒至糖融化，使豬皮和板栗表面裹上一層糖色。
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加入適量的鹽,翻炒均勻，使調(diào)味均勻。
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加入適量的清水,大火燒開后轉小火燉煮20分鐘，使豬皮和板栗熟透。
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待湯汁濃稠,豬皮和板栗入味后，即可出鍋裝盤。
糖炒板栗豬皮的制作過程中,火候的控制非常重要，炒豬皮時，火不宜太大，以免炒糊；燉煮時，火不宜太小，以免煮不熟，糖的用量要適中，過多會使菜品過于甜膩。
糖炒板栗豬皮色澤誘人,口感軟糯，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的美食，學會這道菜的制作方法，不僅能滿足自己的味蕾，還能在親朋好友面前展示自己的廚藝，快來動手嘗試一下吧！
