紅薯炒豬頭肉的做法
紅薯炒豬頭肉的做法
紅薯炒豬頭肉，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是很多家庭餐桌上的?？停旅?就為大家詳細介紹一下紅薯炒豬頭肉的做法。
【食材準備】
- 紅薯：2個
- 豬頭肉：300克
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 青紅椒：適量
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 白糖：適量
【制作步驟】
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紅薯洗凈去皮，切成塊狀；豬頭肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘；生姜、大蒜切片；青紅椒洗凈切絲。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入腌制好的豬頭肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
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鍋中留少許油，放入姜片、蒜片爆香,再加入紅薯塊翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、白糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
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將炒好的豬頭肉片重新放入鍋中,與紅薯塊一起翻炒均勻。
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加入青紅椒絲,快速翻炒至青紅椒絲斷生。
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加入適量的清水，蓋上鍋蓋，中小火燉煮5分鐘左右,讓紅薯和豬頭肉充分吸收湯汁。
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待紅薯熟軟，湯汁濃稠時,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 紅薯不宜炒得過久,以免影響口感。
- 豬頭肉切片時，可以適當加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
紅薯炒豬頭肉是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會了這道菜，不僅能豐富餐桌，還能為家人帶來滿滿的幸福感,快動手試試吧！
