怎么做粉條大白菜炒肉片

粉條大白菜炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【準(zhǔn)備材料】

• 粉條：適量
• 大白菜：適量
• 豬里脊肉：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將粉條提前用溫水泡軟，大白菜洗凈切成塊，豬里脊肉切成薄片，蔥、姜、蒜切末備用。

2. 腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精和少許淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的植物油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片炒至變色后撈出備用。

4. 炒白菜：鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末炒香，然后加入大白菜塊,快速翻炒均勻。

5. 加入粉條：將泡軟的粉條放入鍋中，與白菜一起翻炒,讓粉條充分吸收白菜的鮮味。

6. 調(diào)味：加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 最后加入炒好的肉片，快速翻炒均勻，使肉片與粉條、白菜充分混合。

8. 出鍋：待所有食材炒至熟透，湯汁收濃后,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

• 粉條泡軟后，最好用冷水沖洗一下,這樣炒出來(lái)的粉條口感更加勁道。
• 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
• 炒菜時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,以免食材炒糊。

通過(guò)以上步驟，一道美味的粉條大白菜炒肉片就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各種年齡段的人群食用，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的佳肴！