炒螃蟹墨魚仔怎么炒
炒螃蟹墨魚仔的做法與技巧
螃蟹和墨魚仔是兩種非常美味的海鮮食材,將它們搭配在一起炒制，更是讓人食欲大增，炒螃蟹墨魚仔究竟該如何炒呢？下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒螃蟹墨魚仔的做法與技巧。
食材準(zhǔn)備
- 螃蟹：2只（約500克）
- 墨魚仔：200克
- 蔥、姜、蒜：適量
- 青紅椒：適量
- 食用油：適量
- 鹽、生抽、料酒、糖、胡椒粉：適量
做法步驟
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螃蟹洗凈,去殼留肉，去掉蟹鰓、蟹心，切成塊狀；墨魚仔洗凈，切成圈狀。
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蔥切段,姜切片，蒜切末；青紅椒洗凈，切成條狀。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蔥姜蒜炒香。
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加入螃蟹塊,翻炒至變色，再加入墨魚仔圈，繼續(xù)翻炒。
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加入料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。
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加入青紅椒條,炒至斷生，即可出鍋裝盤。
炒螃蟹墨魚仔的技巧
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螃蟹和墨魚仔都要提前處理干凈,否則會(huì)影響口感和味道。
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炒制過程中,火候要掌握好，避免炒糊。
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調(diào)味料要適量,以免影響食材的原味。
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墨魚仔不宜炒制時(shí)間過長,以免口感變老。
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可以根據(jù)個(gè)人口味,適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、辣椒醬等。
通過以上步驟,一道美味的炒螃蟹墨魚仔就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)時(shí)食用，快來動(dòng)手試試吧！
