炒綠豆皮的做法大全

綠豆皮,作為綠豆的外層保護(hù)膜，含有豐富的膳食纖維和微量元素，具有一定的保健作用，炒綠豆皮不僅口感清爽，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是夏日里一道受歡迎的涼菜，下面，就為大家詳細(xì)介紹幾種炒綠豆皮的做法，讓你在家也能輕松享受這道美味佳肴。

傳統(tǒng)炒綠豆皮

材料：綠豆皮、蒜末、姜末、干辣椒、生抽、老抽、鹽、糖、醋、食用油

做法：

1. 將綠豆皮用清水沖洗干凈,瀝干水分；
2. 熱鍋涼油,放入蒜末、姜末和干辣椒爆香；
3. 倒入綠豆皮快速翻炒,炒至綠豆皮表面微黃；
4. 加入生抽、老抽、鹽、糖、醋調(diào)味，翻炒均勻；
5. 出鍋前撒上蔥花,即可享用。

麻辣炒綠豆皮

材料：綠豆皮、蒜末、姜末、干辣椒、花椒、生抽、老抽、鹽、糖、醋、食用油

做法：

1. 將綠豆皮用清水沖洗干凈,瀝干水分；
2. 熱鍋涼油,放入蒜末、姜末、干辣椒和花椒爆香；
3. 倒入綠豆皮快速翻炒,炒至綠豆皮表面微黃；
4. 加入生抽、老抽、鹽、糖、醋調(diào)味，翻炒均勻；
5. 出鍋前撒上蔥花,即可享用。

蒜蓉炒綠豆皮

材料：綠豆皮、蒜末、生抽、老抽、鹽、糖、醋、食用油

做法：

1. 將綠豆皮用清水沖洗干凈,瀝干水分；
2. 熱鍋涼油,放入蒜末爆香；
3. 倒入綠豆皮快速翻炒,炒至綠豆皮表面微黃；
4. 加入生抽、老抽、鹽、糖、醋調(diào)味，翻炒均勻；
5. 出鍋前撒上蔥花,即可享用。

涼拌綠豆皮

材料：綠豆皮、蒜末、生抽、老抽、鹽、糖、醋、辣椒油、芝麻油、熟花生碎

做法：

1. 將綠豆皮用清水沖洗干凈,瀝干水分；
2. 將綠豆皮放入開水中焯水,煮至綠豆皮變軟；
3. 將焯好水的綠豆皮放入冷水中浸泡,待冷卻；
4. 將蒜末、生抽、老抽、鹽、糖、醋、辣椒油、芝麻油和熟花生碎混合成調(diào)味汁；
5. 將綠豆皮撈出,瀝干水分，加入調(diào)味汁拌勻即可。

炒綠豆皮的做法多種多樣,大家可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇適合自己的做法，快來(lái)動(dòng)手嘗試吧，讓這道美味佳肴為你的夏日增添一絲清涼！