家常美味——韭菜炒豆腐絲的做法詳解

在我國眾多家常菜中，韭菜炒豆腐絲以其鮮美的口感和簡單的做法，深受廣大食客的喜愛，這道菜不僅營養(yǎng)豐富，而且制作起來十分方便，是家庭餐桌上的?？?，下面,就為大家詳細介紹一下韭菜炒豆腐絲的家常做法。

【食材準備】

• 韭菜：200克
• 豆腐絲：200克
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個人口味選擇）
• 生姜：適量
• 蒜瓣：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 老抽：少許（可選）

【制作步驟】

1. 準備食材：將韭菜洗凈切段，豆腐絲洗凈瀝干水分，青紅椒洗凈切絲，生姜切絲,蒜瓣拍碎備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入生姜絲和蒜瓣爆香。

3. 下豆腐絲翻炒：將豆腐絲放入鍋中，用中小火慢慢翻炒,使其表面微微金黃。

4. 加入青紅椒絲：將青紅椒絲放入鍋中,與豆腐絲一起翻炒均勻。

5. 放入韭菜：將韭菜段放入鍋中,快速翻炒均勻。

6. 調(diào)味：根據(jù)個人口味，加入適量的鹽和雞精調(diào)味，如需上色,可加入少許老抽。

7. 出鍋裝盤：待韭菜炒熟，豆腐絲入味后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豆腐絲不宜炒得太久,以免口感變硬。
2. 韭菜不宜炒得太軟,以免失去其獨特的口感。
3. 可根據(jù)個人口味，適量加入其他蔬菜，如胡蘿卜絲、木耳等,豐富口感。

韭菜炒豆腐絲是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，趕快動手嘗試一下吧,讓這道美味佳肴為您的家庭餐桌增添色彩！