家常美味——炒藕片炒肉的做法

在我國廣大的美食文化中，家常菜以其簡單易做、口味獨(dú)特而深受人們喜愛，就為大家介紹一道家常美味——炒藕片炒肉的做法,讓你輕松在家享受美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 蓮藕 1根
• 豬里脊肉 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 生抽 1大勺
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將蓮藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 豬里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
3. 蔥切成小段,姜蒜切成末備用。
4. 熱鍋倒油，油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
6. 加入藕片，翻炒均勻,炒至藕片微微變軟。
7. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入醬油、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
8. 炒至藕片熟透，肉片入味,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蓮藕切片后，可以放入水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 肉片腌制時(shí)，可以加入一些料酒和生抽,使肉片更加鮮嫩。
3. 炒藕片時(shí)，火候不宜過大,以免藕片炒焦。

炒藕片炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感爽滑，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在忙碌的生活中，也能輕松享受美味,快來試試吧！