肉片兒炒木耳，家常美味簡(jiǎn)單炒制

在我國，家常菜以其簡(jiǎn)單、快捷、美味的特點(diǎn)深受人們喜愛，肉片兒炒木耳是一道色香味俱佳的佳肴，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和喜歡烹飪的家庭主婦，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下肉片兒炒木耳的炒制方法,讓這道菜成為您餐桌上的家常美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：150克
• 木耳：100克
• 蔥花：適量
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 胡椒粉：適量

【炒制步驟】

1. 將豬肉切成薄片，用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘,使肉片更加入味。
2. 木耳提前泡發(fā),洗凈后撕成小朵。
3. 生姜切片,蔥切成蔥花備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色,肉片邊緣微焦時(shí)盛出備用。
5. 鍋中留底油,放入姜片和蔥花爆香。
6. 下入木耳翻炒,炒至木耳變軟。
7. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與木耳一起翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽、醬油調(diào)味,翻炒均勻。
9. 撒上蔥花增香,出鍋即可。

【小貼士】

1. 木耳在泡發(fā)時(shí)，最好用溫水，這樣泡發(fā)的時(shí)間短,且木耳更加軟糯。
2. 炒肉片時(shí)，火候不宜過大,以免肉片炒老了口感變差。
3. 木耳在炒制過程中不宜炒太久,以免營養(yǎng)流失。
4. 根據(jù)個(gè)人口味，可適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、蒜蓉等。

肉片兒炒木耳是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)均衡，學(xué)會(huì)這道菜，讓您在忙碌的生活中，也能享受到美味的家常滋味,快來試試吧！