蒜苗芹菜炒五花腩的做法
蒜苗芹菜炒五花腩的做法
蒜苗芹菜炒五花腩是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 五花腩肉 200克
- 蒜苗 100克
- 芹菜 100克
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 醬油 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 糖 適量
- 水淀粉 適量
- 食用油 適量
【制作步驟】
- 將五花腩肉切成薄片，用料酒、醬油腌制10分鐘,讓肉片入味。
- 蒜苗洗凈切段，芹菜去葉洗凈切段，生姜切絲,大蒜切片備用。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的五花肉片，用中火翻炒至肉片變色,出油。
- 將五花肉片推至鍋邊，放入生姜絲和大蒜片,炒香。
- 加入蒜苗和芹菜段，快速翻炒均勻,讓蔬菜和肉片充分混合。
- 調(diào)入適量的醬油、鹽和糖，繼續(xù)翻炒均勻,讓調(diào)味料均勻附著在食材上。
- 加入適量的水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 五花腩肉在腌制時(shí)，可以加入少許糖,這樣可以使肉片更加鮮嫩。
- 翻炒蔬菜時(shí)，火候不宜過大，以免蔬菜炒得太老,影響口感。
- 勾芡時(shí)，水淀粉不宜過多,以免菜肴過于濃稠。
蒜苗芹菜炒五花腩是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家都能輕松制作出美味的蒜苗芹菜炒五花腩，不妨在周末或者閑暇時(shí)光，為家人和朋友準(zhǔn)備這道菜,享受美食帶來的快樂吧！
