土豆炒蕓豆炒肉做法大全
土豆炒蕓豆炒肉做法大全
土豆炒蕓豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,深受廣大食客的喜愛，這道菜不僅口感豐富，而且營養(yǎng)價值高，做法簡單易學(xué)，下面為大家詳細(xì)介紹土豆炒蕓豆炒肉的做法大全。
食材準(zhǔn)備
- 土豆：2個（中等大?。?/li>
- 蕓豆：適量
- 豬肉：適量
- 青紅椒：適量（可根據(jù)個人口味添加）
- 蔥、姜、蒜：適量
- 食用油：適量
- 生抽、鹽、雞精、胡椒粉：適量
做法步驟
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土豆去皮,切成薄片；蕓豆去筋，洗凈備用；豬肉切成薄片，用生抽、鹽、胡椒粉腌制10分鐘；青紅椒洗凈，切成小塊；蔥、姜、蒜切末。
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熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的豬肉片，炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入土豆片,翻炒至表面微黃。
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放入蕓豆,繼續(xù)翻炒，炒至蕓豆表面變軟。
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將炒好的豬肉片重新放入鍋中,加入青紅椒塊，翻炒均勻。
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加入生抽、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
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出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
小貼士
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土豆片不宜切得太厚,以免影響口感。
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蕓豆不易煮熟,炒制過程中要翻炒均勻，防止夾生。
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豬肉切片時,可以適當(dāng)加入一些淀粉，使肉片更加嫩滑。
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根據(jù)個人口味,可以適量添加其他蔬菜，如洋蔥、胡蘿卜等。
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炒制過程中,火候不宜過大，以免燒焦。
通過以上步驟,一道美味的土豆炒蕓豆炒肉就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快動手試試吧！
