小鍋雞腿炒蘑菇，家常美味簡(jiǎn)單炒制

導(dǎo)語(yǔ)：雞腿肉鮮嫩多汁，蘑菇香氣四溢，搭配在一起，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡，就教大家如何在家簡(jiǎn)單炒制小鍋雞腿炒蘑菇,讓你輕松享受家常美味。

食材準(zhǔn)備

雞腿2個(gè) 2.蘑菇適量 3.青椒1個(gè) 4.紅椒1個(gè) 5.大蔥1根 6.生姜1小塊 7.料酒適量 8.生抽適量 9.老抽適量 10.鹽適量 11.糖適量 12.水淀粉適量 13.食用油適量

制作步驟

雞腿洗凈，切成小塊；蘑菇洗凈，撕成小塊；青椒、紅椒、大蔥洗凈，切成小塊；生姜切片。

鍋中倒入適量清水，放入雞腿塊，加入料酒、姜片，大火燒開(kāi)后撇去浮沫，撈出雞腿塊,瀝干水分。

鍋中倒入適量食用油，放入姜片爆香,再放入雞腿塊翻炒至表面微黃。

加入蘑菇塊，繼續(xù)翻炒,炒至蘑菇出汁。

加入青椒、紅椒、大蔥,翻炒均勻。

加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

倒入水淀粉勾芡，翻炒均勻,使湯汁濃稠。

出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

烹飪小貼士

雞腿肉選擇肉質(zhì)鮮嫩的部位,如雞腿肉或者雞大腿肉。

蘑菇可以根據(jù)個(gè)人口味選擇香菇、平菇、杏鮑菇等。

炒制過(guò)程中，注意火候,避免炒糊。

勾芡時(shí)，水淀粉不宜過(guò)多,以免湯汁過(guò)于濃稠。

通過(guò)以上步驟，你就可以在家輕松炒制出美味的小鍋雞腿炒蘑菇，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)時(shí)制作,快來(lái)動(dòng)手試試吧！