家常美味——滕州山藥豆炒肉的做法詳解

滕州山藥豆炒肉,是一道具有濃郁地方特色的家常菜，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的美食，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 山藥豆：適量
• 豬里脊肉：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將山藥豆洗凈,去皮，切成小段；豬里脊肉切成薄片，用生抽、料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入山藥豆,快速翻炒均勻。
6. 倒入炒好的肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入生抽、老抽，調(diào)味，翻炒均勻。
8. 最后加入適量的鹽和雞精,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 山藥豆不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 肉片腌制時(shí),可以加入少許淀粉，使肉片更加嫩滑。
3. 翻炒山藥豆和肉片時(shí),要快速，以免食材粘鍋。

滕州山藥豆炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，通過(guò)以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，快動(dòng)手嘗試一下吧，讓家人和朋友一起品嘗這道美味佳肴！