肥肉炒大蒜家常做法
肥肉炒大蒜——家常美味的經(jīng)典做法
在我國眾多地方菜肴中,肥肉炒大蒜是一道既簡單又美味的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴，下面，就為大家詳細(xì)介紹肥肉炒大蒜的家常做法。
【食材準(zhǔn)備】 主料：肥豬肉200克，大蒜100克； 輔料：鹽適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量，姜片適量，蔥花適量。
【制作步驟】
-
將肥豬肉切成薄片,大蒜切成蒜末，姜片切絲，蔥花切碎備用。
-
熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入肥豬肉片，用中小火慢慢煎至兩面金黃，撈出備用。
-
鍋中留少許油,放入姜片爆香，然后加入蒜末，翻炒至蒜末呈金黃色。
-
將煎好的肥肉片重新放入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽和料酒，翻炒均勻。
-
撒上蔥花,翻炒幾下即可出鍋。
【小貼士】
-
肥肉切片時,可以適當(dāng)薄一些，這樣更容易煎熟，口感也更加嫩滑。
-
煎肥肉時,油溫不宜過高，以免外焦里生。
-
大蒜炒至金黃色時,香味最為濃郁，口感也更加鮮美。
-
根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
肥肉炒大蒜是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口，而且具有很高的營養(yǎng)價值，這道菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等多種營養(yǎng)成分，適合各個年齡段的人群食用，趕快動手嘗試一下這道美味的肥肉炒大蒜吧！
