炒牛肉炒菠菜是一道簡單美味的家常菜,下面我將為大家詳細介紹一下炒牛肉炒菠菜的做法。

我們需要準備以下食材：牛肉200克、菠菜200克、蒜瓣2瓣、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉、食用油。

1. 將牛肉切成薄片，用生抽、老抽、鹽、糖、料酒和淀粉抓勻,腌制10分鐘。

2. 菠菜洗凈，切成段,蒜瓣切成末。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。

4. 放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色。

5. 加入菠菜段,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 炒至菠菜變軟，牛肉熟透,根據(jù)個人口味加入適量的鹽調味。

7. 出鍋前,可以加入少許生抽提鮮。

炒牛肉炒菠菜的要點如下：

1. 牛肉切片時，要盡量切得薄一些,這樣炒出來的牛肉口感更加嫩滑。

2. 腌制牛肉時，加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑,而且炒出來的牛肉更加入味。

3. 炒菠菜時，要快速翻炒，以免菠菜變黃、變老。

4. 根據(jù)個人口味，可以適量加入其他調料，如豆瓣醬、蠔油等。

炒牛肉炒菠菜是一道簡單易學的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，大家不妨在家試著做一下,為家人帶來美味的菜肴。