青椒炒螃蟹家常做法

青椒炒螃蟹是一道色香味俱佳的家常菜，既營養(yǎng)又美味,下面就來為大家詳細介紹一下青椒炒螃蟹的家常做法。

【準備材料】 螃蟹2只，青椒2個，蔥姜蒜適量，料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉、淀粉、食用油適量。

【制作步驟】

1. 螃蟹洗凈，去掉蟹腳、蟹鰓和蟹蓋，切成塊狀，放入鹽、胡椒粉、料酒、淀粉抓勻,腌制10分鐘。
2. 青椒去籽，切成塊狀；蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入腌制好的螃蟹塊，中火翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥姜蒜末爆香,再加入青椒塊翻炒至斷生。
5. 將炒好的螃蟹塊重新倒入鍋中，加入適量的生抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
6. 最后撒上少許蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 螃蟹的腥味較重，腌制時加入料酒、胡椒粉可以去除腥味。
2. 青椒炒螃蟹時，注意火候,避免青椒炒糊。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

青椒炒螃蟹是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨試著動手做一下,為家人帶來美味與健康。