牛肉牛筋炒豆腐——家常美味，營養(yǎng)滿分

牛肉牛筋炒豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)價(jià)值高，牛肉富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，牛筋則含有豐富的膠原蛋白，豆腐則含有優(yōu)質(zhì)植物蛋白和多種微量元素，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：150克
• 牛筋：100克
• 老豆腐：1塊
• 青紅椒：適量
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小塊
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將牛肉和牛筋分別切成細(xì)絲，豆腐切成小塊，青紅椒切絲,大蒜和生姜切末備用。
2. 鍋中加水燒開，將牛肉絲和牛筋絲分別焯水去血水,撈出備用。
3. 鍋中倒入適量食用油,放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入牛肉絲和牛筋絲,快速翻炒均勻。
5. 倒入豆腐塊，加入生抽、老抽、料酒和鹽,翻炒均勻。
6. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
8. 最后加入雞精調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉和牛筋在焯水時(shí),可以加入少許料酒去腥。
2. 豆腐不宜炒太久,以免口感變差。
3. 加入水淀粉勾芡可以使菜肴更加入味,口感更佳。

牛肉牛筋炒豆腐是一道簡單易學(xué)的家常菜，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，在享受美食的同時(shí)，還能補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，何樂而不為呢？快來動(dòng)手試試吧！