炒挖角翅怎么炒好吃呢
炒挖角翅怎么炒好吃呢？
炒挖角翅,又稱炒雞翅，是一道非常受歡迎的家常菜，它的口感鮮嫩多汁，香氣撲鼻，是一道既美味又營養(yǎng)的佳肴，如何才能將炒挖角翅做得更好吃呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下炒挖角翅的做法。
我們需要準(zhǔn)備好以下食材：雞翅、生姜、大蔥、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、食用油。
-
雞翅洗凈,切成兩半，用開水焯水去腥，撈出備用。
-
生姜切片,大蔥切段。
-
熱鍋涼油,油熱后放入姜片和蔥段炒香。
-
放入雞翅,翻炒至表面微黃。
-
加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉，翻炒均勻。
-
加入適量的清水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘左右。
-
待雞翅熟透,湯汁濃稠時，撒上蔥花提香，翻炒均勻即可出鍋。
炒挖角翅的要點如下：
-
雞翅焯水去腥,可以使炒出的雞翅更加鮮美。
-
生抽、老抽、料酒的比例要適中，過多會使雞翅過于咸。
-
炒雞翅時,火候要掌握好，以免燒焦。
-
燉煮過程中,要注意翻動雞翅，使其受熱均勻。
-
湯汁濃稠時,撒上蔥花提香，可以使炒挖角翅更加美味。
通過以上步驟,相信大家已經(jīng)學(xué)會了如何炒出美味的挖角翅，快動手試試吧，為家人和朋友帶來一道美味佳肴！
