芒果螺炒蘆筍——夏日清新家常菜

隨著夏日的來臨，餐桌上自然少不了清新鮮美的菜肴，就為大家介紹一道簡單易做、口感豐富的家常菜——芒果螺炒蘆筍，這道菜不僅色澤誘人，而且營養(yǎng)豐富,是夏日餐桌上的佳品。

【食材準(zhǔn)備】

• 芒果螺：300克
• 蘆筍：200克
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量

【烹飪步驟】

1. 將芒果螺清洗干凈，去掉殼和尾部,備用。
2. 蘆筍洗凈，切成5厘米左右的小段，放入開水中焯水，撈出后過冷水,瀝干水分。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入芒果螺，快速翻炒至螺肉變色，約1-2分鐘。
5. 倒入蘆筍，繼續(xù)翻炒,讓蘆筍均勻裹上油。
6. 加入適量的鹽、雞精、生抽和胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥花，出鍋前再翻炒幾下,即可裝盤。

【小貼士】

1. 芒果螺在烹飪前要徹底清洗干凈,以去除泥沙和雜質(zhì)。
2. 蘆筍焯水可以去除草酸,同時(shí)保持其翠綠的顏色。
3. 翻炒過程中要快速，以免蘆筍變黃,影響口感。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整鹽和雞精的用量。

【 芒果螺炒蘆筍是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，夏季食用，不僅能清熱解暑，還能補(bǔ)充身體所需的多種維生素和礦物質(zhì)，快快動(dòng)手,為家人朋友帶來一份夏日清新吧！