馬鈴薯炒生腸是一道色香味俱佳的家常菜，其制作方法簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭餐桌，下面,我將為大家詳細(xì)介紹一下馬鈴薯炒生腸的制作方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：馬鈴薯、生腸、青紅椒、蒜、蔥、生姜、鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油。

1. 馬鈴薯去皮洗凈，切成薄片備用；生腸清洗干凈，切成片狀；青紅椒洗凈，去籽切塊；蒜、蔥、生姜切末。

2. 熱鍋倒油，油溫五成熱時，放入蒜末、姜末、蔥末炒香。

3. 加入生腸片，翻炒至變色,加入料酒去腥。

4. 加入馬鈴薯片,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入青紅椒塊,翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、生抽、老抽、蠔油調(diào)味,翻炒均勻。

7. 炒至馬鈴薯片熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

注意事項：

1. 馬鈴薯切片時，盡量切得薄一些,這樣更容易熟透。

2. 炒制過程中，注意火候,以免生腸和馬鈴薯炒糊。

3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

4. 馬鈴薯和生腸的營養(yǎng)價值都很高，搭配在一起,既美味又健康。

通過以上步驟，一道美味的馬鈴薯炒生腸就完成了,希望這篇教程能幫助大家在家輕松做出這道美食。