炒牛板筋香腸，是一道融合了香腸的鮮美與牛板筋的彈牙口感的美味佳肴，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 牛板筋 200克
• 香腸 2根
• 大蒜 3瓣
• 生姜 1小塊
• 青紅椒 各1個
• 醬油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 白糖 1小勺
• 食用油 適量
• 鹽 少許

【制作步驟】

1. 牛板筋洗凈，切成小段，用開水焯水去除腥味，撈出后用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 香腸切片，大蒜和生姜切末,青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入牛板筋翻炒至表面微焦,加入料酒去腥。
5. 放入香腸片，與牛板筋一起翻炒,讓香腸的油脂融入牛板筋中。
6. 加入醬油、白糖調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后加入青紅椒絲,快速翻炒至青紅椒斷生。
8. 出鍋前撒上少許鹽,翻炒均勻即可。

【小貼士】

• 牛板筋焯水時，可以加入少許料酒和姜片,這樣能更好地去除腥味。
• 炒制過程中，火候不宜過大，以免牛板筋和香腸炒得太老,影響口感。
• 青紅椒可以根據(jù)個人口味適量增減,增加菜肴的色澤和口感。

炒牛板筋香腸是一道色香味俱佳的菜肴，既保留了香腸的鮮美，又讓牛板筋的口感更加豐富，家常做法簡單易學，是家庭聚餐或朋友聚會的不錯選擇，快動手嘗試一下吧,相信一定會讓你大呼過癮！