糯米飯炒肉絲怎么炒
糯米飯炒肉絲——家常美食的炒制秘籍
在我國南方,糯米飯是一種非常受歡迎的傳統(tǒng)主食，它不僅口感軟糯，而且營養(yǎng)豐富，而將糯米飯與肉絲相結(jié)合，更是家常菜中的一道美味佳肴，糯米飯炒肉絲究竟該如何炒制呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【準(zhǔn)備食材】
- 糯米飯：適量
- 豬里脊肉：150克
- 青紅椒：適量
- 姜蒜：適量
- 生抽、老抽：適量
- 老抽、料酒、鹽、糖：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
- 將豬里脊肉切成細(xì)絲,用生抽、老抽、料酒、鹽、糖腌制10分鐘，使其入味。
- 青紅椒洗凈切絲,姜蒜切末備用。
- 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用。
- 鍋中留少許油,放入姜蒜末炒香。
- 將糯米飯放入鍋中,用鏟子將糯米飯壓散，翻炒均勻。
- 將炒好的肉絲重新放入鍋中,與糯米飯一起翻炒。
- 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
- 根據(jù)個人口味,可以適量加入少許鹽、糖調(diào)味。
- 炒至糯米飯和肉絲均勻混合,即可出鍋裝盤。
【烹飪小貼士】
- 糯米飯不宜炒得太久,以免變得過于干硬，影響口感。
- 肉絲腌制時,生抽、老抽的比例要適當(dāng)，以免顏色過重。
- 炒制過程中,要控制好火候，以免肉絲炒焦。
- 糯米飯炒肉絲時,可以加入一些蔥花、香菜等提香。
糯米飯炒肉絲是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感豐富，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，不妨動手試試，為家人朋友帶來一份美味的佳肴吧！
