家常美味——炒茄子辣椒洋蔥的做法

茄子、辣椒和洋蔥是廚房中常見的食材，它們不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且搭配起來炒制出的菜肴色香味俱佳,就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又美味的炒茄子辣椒洋蔥的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 茄子 2個(gè)
• 辣椒 2個(gè)
• 洋蔥 1個(gè)
• 大蒜 3瓣
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將茄子洗凈，切成條狀；辣椒去籽，切成條狀；洋蔥切絲；大蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入蒜片爆香。

3. 加入茄子條，用中火翻炒至茄子表面微微發(fā)黃,這時(shí)茄子會(huì)出一些水分。

4. 茄子炒至水分基本收干，加入辣椒條和洋蔥絲,繼續(xù)翻炒。

5. 在鍋中加入生抽和老抽，翻炒均勻，讓茄子、辣椒和洋蔥充分吸收調(diào)味料的味道。

6. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 炒至茄子、辣椒和洋蔥熟透，湯汁收緊,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 茄子在炒制過程中會(huì)出很多水分，所以要不斷翻炒,防止茄子粘連。
• 辣椒和洋蔥的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些辣椒。
• 如果喜歡口感更佳,可以在炒制過程中加入一些姜絲或蔥段。

炒茄子辣椒洋蔥是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，這道菜適合各種年齡段的人食用，是家庭餐桌上的?？停靹?dòng)手試試吧,保證讓你愛不釋手！