家常美味——豆干炒豆豉蒜苗的做法

豆干炒豆豉蒜苗是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的常客，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 豆干：適量
2. 豆豉：適量
3. 蒜苗：適量
4. 蔥花：適量
5. 生抽、老抽：適量
6. 鹽：適量
7. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豆干切成薄片，蒜苗洗凈切成段,備用。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥花爆香。
3. 加入豆干片,翻炒至豆干表面微黃。
4. 放入豆豉，繼續(xù)翻炒,讓豆干充分吸收豆豉的香味。
5. 加入蒜苗段,快速翻炒均勻。
6. 調(diào)入生抽、老抽，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽,翻炒均勻。
7. 炒至蒜苗斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豆干在炒制過程中，不宜炒制時(shí)間過長,以免口感變硬。
2. 豆豉在炒制過程中，會釋放出濃郁的香味，在炒制過程中，不要加太多水,以免影響口感。
3. 蒜苗炒制時(shí)間不宜過長,以免失去口感。

通過以上步驟，一道美味的豆干炒豆豉蒜苗就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴,快來動(dòng)手嘗試一下吧！